桃子家的生活點滴

小愛都快9個月了
光喝ㄋㄟㄋㄟ是不夠的
我要努力點製做愛心食物了
目前一天吃2次粥
也跟保母說好
1天的食物種類要包括
五穀類
蛋豆魚肉類
蔬菜水果類
油脂類
每天的粥最好不要重複，有點變化以免吃膩了
剛開始製作副食品對不擅料理的我真是頭痛
經過幾次製作
上網看各媽媽的製作分享及經過幾次親自製作
有點小小的經驗了

主材料：黑豬仔的邊仔骨(有時用大骨)
                白米1杯 (洗好泡水半小時)，約可做成10杯的粥

副材料：南瓜小的1顆
                豬絞肉
                紅蘿蔔1根
                吻仔魚少量

白粥作法：
1.邊仔骨洗淨後，將每隻骨頭剁一剁 (婆婆媽媽說這樣骨頭內營養的才會出來)
2.洗淨後，放入冷水鍋，煮沸(川燙去血水)，見有泡沫出現，撈起後再次洗淨
3.另備一鍋水，將(2)放入鍋內，水的量自己斟酌
4.先大火將之煮沸，再轉小火，保持微滾，熬煮約1小時即完成
5.接著以1：5的比例(生米1杯，高湯5杯)，用電鍋煮成稀飯
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Update一下高湯作法

參考「王安琪」的書

寶寶最愛吃的營養副食品(實用加強版)：4個月~2歲的嬰幼兒食譜

裡頭有教各式的高湯作法

1.       豬骨放入滾水燙除血水，約5分鐘後撈起，洗淨雜質跟血塊

2.        放入冷水鍋以大火煮沸，再轉小火維持沸騰，蓋上鍋續煮約3小時，至湯成乳白色時，濾除骨頭跟雜質，待涼後冷藏

3.        撈除浮油，即可使用