桃子家的生活點滴

最近有了多的時間
荒廢許久的廚房
終於有點家的感覺的
做的都是懶人料理
反正老公也不是很挑
就讓我慢慢練廚藝吧


材料：
醬油半飯碗
台灣啤酒一罐
蒜頭拍碎數大粒
薑片4-5片
洋蔥切絲半個
中筋麵粉一湯匙

作法：
1.牛肉切大塊，蒜頭、薑片、洋蔥切好備用
2.平底鍋油燒熱，將蒜頭及薑片炒至香後取出，轉小火，將牛肉塊放入鍋中四面煎黃，(四面都煎至微黃,但中間是生的，目的是把肉汁封住)
3.轉中火，把洋蔥絲放進去，一起跟牛肉翻炒，炒至洋蔥變黃
4.轉小火，把麵粉均勻的灑進去, 整個攪扮一下, 直到所有麵粉都吸收肉汁為止
5.把砂鍋準備好，把蒜頭、薑片及牛肉洋蔥倒進鍋裡，放醬油及啤酒，煮滾後改小火再煮約50分，牛肉就會爛了
6.放入四季豆、紅蘿蔔，再加點水再燉，即完成

提醒
燉牛肉的過程中，三不五時拿筷子去攪一攪，有時麵粉會沾鍋底

[參考食譜]
http://www.yilan.com.tw/html/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=3012&viewmode=flat&order=DESC&start=30